▲四国の酒の肴88個所巡りのトップへ戻る
第46番珍味「丸寿司」
地区名: 南予地区沿岸部
素材: きびなご おから
推奨酒蔵名: 虎の尾 西本酒造
備考:
 南予独特の食べ物である。まり寿司のように小さい一口サイズの俵型の結びだが、米ではなく「おから」で握り、江戸前鮨のように魚を乗せるのではなく南予や幡多でとれる「きびなご」を巻いてつくる。昔は家で作るものであったようだが、手間がかかるので今ではスーパーの総菜売り場で買っているようだ。 甘酸っぱく大変素朴な味で、もちろん酒にもぴったりである。
 南予人にはこのほかに「ふかの湯引き」を食べる。サメの肉を湯通しして酢味噌辛子で食べるものだが、こちらもなかなか酒が進む。
 また、実はこの地区は四国内では鰹の水揚げ高がトップであり、早朝ともなれば高知ナンバーの鮮魚配送車が何台も何台もも魚市場に仕入れに来ている光景がみられる。鰹の集散地であるということは高知よりもずっと新鮮な鰹の刺身を口にすることが出来るのであるが、このことをあまり派手に宣伝すると、高知県から急襲部隊がトラックに乗って殴り込みにくることが予想されるので、観光宣伝に使うのはタブーとなっているらしい(笑)。
 いずれにしても酒の肴には事欠かない羨ましい地区である。

クリックすると拡大します
「スーパーでも産直市場でも手造りの総菜として売っている。もちろん料理屋さんでも美味しく頂ける。」
スーパーでも産直市場でも手造りの総菜として売っている。もちろん料理屋さんでも美味しく頂ける。
ニックネーム
メアド(表示されません)
タイトル
本文
写真は1枚、10Mまで投稿可能。管理者が認定すれば、下記に投稿されます。
▲四国の酒の肴88個所巡りのトップへ戻る
カウンター
お酒列車「酒とつまみで巡るJR四国一周の旅」!!

↓下記より四国の酒の肴88個所巡り情報をご覧ください。
すべての画像はクリックすると拡大します
第1番珍味「ひしお(しょいのみ)」
第2番珍味「豆天玉」
第3番珍味「鮎の甘露煮」
第4番珍味「でびらかれい」
第6番珍味「しょいのみ」
第5番珍味「美郷梅干し」
第7番珍味「ぼうぜ寿司」
第8番珍味「おでんぶ」
第9番珍味「栗の甘露煮」
第10番珍味「じんぞくの佃煮」
第11番珍味「みまから」
第12番珍味「半田ふしめん」
第13番珍味「ならえ」
第14番珍味「ゴシイモのでこまわし」
第15番珍味「トマトみそ」
第16番珍味「お美姫鍋」
第17番珍味「祖谷のこんにゃく」
第18番珍味「そば米雑炊」
第19番珍味「竹ちくわ」
第20番珍味「フィッシュかつ」
第21番珍味「鱧(ハモ)皮ちくわ」
第22番珍味「室戸海洋深層水使用スルメイカの一夜干し」
第23番珍味「おもうつぼ(うつぼの干物)」
第24番珍味「柚子味噌」
第25番珍味「かちり」
第26番珍味「釜揚げちりめんじゃこ」
第27番珍味「釜出しちりめんじゃこ」
第28番珍味「どろめ」
第29番珍味「土佐鹿味噌漬け」
第30番珍味「土佐鹿ソーセージ」
第31番珍味「旬野菜のピクルス」
第32番珍味「メヒカリ干物」
第33番珍味「酒盗」
第34番珍味「沖ニロギの干物」
第35番珍味「鯨ハム」
第36番珍味「ウツボのタタキ)」
第37番珍味「池川のこんにゃく」
第38番珍味「食べる酒粕」
第39番珍味「いたどりのごま油炒め」
第40番珍味「鰹のはらんぼ」
第41番珍味「四万十川の川エビの佃煮」
第42番珍味「豆腐の味噌漬け」
第43番珍味「四万十川の青ノリ」
第44番珍味「亀の手貝」
第45番珍味「太刀魚巻」
第46番珍味「丸寿司」
第47番珍味「ひげにんにくの素揚げ」
第48番珍味「エソ皮ちくわ」
第49番珍味「カマンベールチーズ」
第50番珍味「キジ鍋」
第51番珍味「さつま汁」
第52番珍味「じゃこてん」
第53番珍味「削りカマボコ」
第54番珍味「魚肉ソーセージ」
第55番珍味「じゃこカツ」
第56番珍味「リコッタチーズの冷奴」
第57番珍味「でんがく」
第58番珍味「焼きしょうが」
第59番珍味「七折小梅の梅干し」
第60番珍味「網一番」
第61番珍味「あめのうおの甘露煮」
第62番珍味「簀巻き(すまき)かまぼこ」
第63番珍味「松山あげ」
第64番珍味「ほうたれ丸干し」
第65番珍味「緋のかぶら漬け」
第66番珍味「岬(はな)アジ・岬(はな)サバ」
第67番珍味「ほうたれの刺身」
第68番珍味「ちりめん」
第69番珍味「いぎす豆腐」
第70番珍味「ガンス」
第71番珍味「せんざんき」
第72番珍味「粒うに」
第73番珍味「のり」
第74番珍味「姫貝」
第75番珍味「えび天」
第76番珍味「えびちくわ」
第77番珍味「しゃこの塩茹で」
第78番珍味「いりこ」
第79番珍味「三豊ナスからし漬け」
第80番珍味「骨付き鳥」
第81番珍味「しょうゆ豆」
第82番珍味「岩とうふ」
第83番珍味「たけのこ」
第84番珍味「干いか(ひいか)」
第85番珍味「鰆(サワラ)の味噌漬け」
第86番珍味「いかなごのくぎ煮」
第87番珍味「オリーブ新漬け」
第88番珍味「いいだこ」
2017年7月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
←2017年6月 2017年8月→
四国なんでも88箇所推進協議会

四国酒蔵88箇所巡り
四国温泉88箇所巡り
四国堰堤ダム88箇所巡り
四国駅と車窓88箇所巡り
四国この食堂この一品88箇所巡り
四国の酒の肴88箇所巡り
四国一攫千金88箇所巡り
かわいいが力になるズキューン!
ラインスタンプ アニマルズ


みんそら〜みんなのSNS
ふるさとのカクテル「地カクテル」
時計やジュエリー販売〜アイアイイスズ
美味しいわらびもちはいかが?
  〜松風庵 かねすえ

駅コミ<駅からはじまる情報発信>
ジェイアール四国


みんそらSNS


 
Copyright 四国の酒の肴88個所巡り All rights reserved.
掲載されているすべてのコンテンツの無断使用、掲載を禁止します。