▲四国の酒の肴88個所巡りのトップへ戻る
第80番珍味「骨付き鳥」
地区名: 丸亀
素材: 鳥の骨付きモモ肉
推奨酒蔵名: 金陵・八幡蔵
備考:
 鳥のモモ肉のソテーは全国の家庭ではどこにでもある料理であるが、この地では半世紀以上前に丸亀駅前のある飲食店が「骨付き鳥」を専門店として始め、次第に中讃地方のソウルフードに育っていった。最近になって「町おこしグルメ」として丸亀市が採用し、他店や県下にメニュー入りを推進していったものである。現在ではどこにいっても「骨付き鳥」の看板や幟を見かけるが、店ごとに味は様々であり、今でもオリジナルの店の骨付き鳥には及ばないというのが地元の定評である。
 おや鳥とヒナ鳥の堅さの違う二種類があり、スパイスの良く効いたオイルで焼き上げるのが本筋である。ただしその味は一子相伝で、なかなか他店では真似できない。くだんの店ではビールと清酒が選べるが、テイクアウトが可能であるので持ち帰って家で冷酒とあわせるのも乙である。


クリックすると拡大します
「おや鳥 キャベツとセットになってシズル感いっぱいである。」
おや鳥 キャベツとセットになってシズル感いっぱいである。

クリックすると拡大します
「これは真空パックのお土産用。」
これは真空パックのお土産用。
ニックネーム
メアド(表示されません)
タイトル
本文
写真は1枚、10Mまで投稿可能。管理者が認定すれば、下記に投稿されます。
▲四国の酒の肴88個所巡りのトップへ戻る
カウンター
お酒列車「酒とつまみで巡るJR四国一周の旅」!!

↓下記より四国の酒の肴88個所巡り情報をご覧ください。
すべての画像はクリックすると拡大します
第1番珍味「ひしお(しょいのみ)」
第2番珍味「豆天玉」
第3番珍味「鮎の甘露煮」
第4番珍味「でびらかれい」
第6番珍味「しょいのみ」
第5番珍味「美郷梅干し」
第7番珍味「ぼうぜ寿司」
第8番珍味「おでんぶ」
第9番珍味「栗の甘露煮」
第10番珍味「じんぞくの佃煮」
第11番珍味「みまから」
第12番珍味「半田ふしめん」
第13番珍味「ならえ」
第14番珍味「ゴシイモのでこまわし」
第15番珍味「トマトみそ」
第16番珍味「お美姫鍋」
第17番珍味「祖谷のこんにゃく」
第18番珍味「そば米雑炊」
第19番珍味「竹ちくわ」
第20番珍味「フィッシュかつ」
第21番珍味「鱧(ハモ)皮ちくわ」
第22番珍味「室戸海洋深層水使用スルメイカの一夜干し」
第23番珍味「おもうつぼ(うつぼの干物)」
第24番珍味「柚子味噌」
第25番珍味「かちり」
第26番珍味「釜揚げちりめんじゃこ」
第27番珍味「釜出しちりめんじゃこ」
第28番珍味「どろめ」
第29番珍味「土佐鹿味噌漬け」
第30番珍味「土佐鹿ソーセージ」
第31番珍味「旬野菜のピクルス」
第32番珍味「メヒカリ干物」
第33番珍味「酒盗」
第34番珍味「沖ニロギの干物」
第35番珍味「鯨ハム」
第36番珍味「ウツボのタタキ)」
第37番珍味「池川のこんにゃく」
第38番珍味「食べる酒粕」
第39番珍味「いたどりのごま油炒め」
第40番珍味「鰹のはらんぼ」
第41番珍味「四万十川の川エビの佃煮」
第42番珍味「豆腐の味噌漬け」
第43番珍味「四万十川の青ノリ」
第44番珍味「亀の手貝」
第45番珍味「太刀魚巻」
第46番珍味「丸寿司」
第47番珍味「ひげにんにくの素揚げ」
第48番珍味「エソ皮ちくわ」
第49番珍味「カマンベールチーズ」
第50番珍味「キジ鍋」
第51番珍味「さつま汁」
第52番珍味「じゃこてん」
第53番珍味「削りカマボコ」
第54番珍味「魚肉ソーセージ」
第55番珍味「じゃこカツ」
第56番珍味「リコッタチーズの冷奴」
第57番珍味「でんがく」
第58番珍味「焼きしょうが」
第59番珍味「七折小梅の梅干し」
第60番珍味「網一番」
第61番珍味「あめのうおの甘露煮」
第62番珍味「簀巻き(すまき)かまぼこ」
第63番珍味「松山あげ」
第64番珍味「ほうたれ丸干し」
第65番珍味「緋のかぶら漬け」
第66番珍味「岬(はな)アジ・岬(はな)サバ」
第67番珍味「ほうたれの刺身」
第68番珍味「ちりめん」
第69番珍味「いぎす豆腐」
第70番珍味「ガンス」
第71番珍味「せんざんき」
第72番珍味「粒うに」
第73番珍味「のり」
第74番珍味「姫貝」
第75番珍味「えび天」
第76番珍味「えびちくわ」
第77番珍味「しゃこの塩茹で」
第78番珍味「いりこ」
第79番珍味「三豊ナスからし漬け」
第80番珍味「骨付き鳥」
第81番珍味「しょうゆ豆」
第82番珍味「岩とうふ」
第83番珍味「たけのこ」
第84番珍味「干いか(ひいか)」
第85番珍味「鰆(サワラ)の味噌漬け」
第86番珍味「いかなごのくぎ煮」
第87番珍味「オリーブ新漬け」
第88番珍味「いいだこ」
2017年6月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
←2017年5月 2017年7月→
四国なんでも88箇所推進協議会

四国酒蔵88箇所巡り
四国温泉88箇所巡り
四国堰堤ダム88箇所巡り
四国駅と車窓88箇所巡り
四国この食堂この一品88箇所巡り
四国の酒の肴88箇所巡り
四国一攫千金88箇所巡り
かわいいが力になるズキューン!
ラインスタンプ アニマルズ


みんそら〜みんなのSNS
ふるさとのカクテル「地カクテル」
時計やジュエリー販売〜アイアイイスズ
美味しいわらびもちはいかが?
  〜松風庵 かねすえ

駅コミ<駅からはじまる情報発信>
ジェイアール四国


みんそらSNS


 
Copyright 四国の酒の肴88個所巡り All rights reserved.
掲載されているすべてのコンテンツの無断使用、掲載を禁止します。