バカガイとはあまり嬉しくない名前であるが、「馬鹿がハマグリとよく間違えるから」、「馬鹿みたいにたくさんとれるから」、「いつも舌(斧足)を出しているのが馬鹿みたいだから」という由来の、日本の浅瀬に広く分布している食用二枚貝である。さすがに寿司ネタになると「馬鹿貝」ではお金が取れないので(笑)「青柳(アオヤギ)」と知らない間に名前を変えるあれである。 この馬鹿貝もとい青柳をそのまま乾したものが「桜貝」と呼ばれ、舌(斧足)を引っ張り出して乾したものを「姫貝」という。名前を変えただけでなんとなく可愛く見えて高く売れるというのは、私達がよくひっかかってCDを買ってしまうおなじみ芸能界のアイドルの芸名と同じ手法である(笑)。 しかし、この馬鹿貝もとい姫貝は、高いだけあって正真正銘とても旨い珍味である。日本酒にちょっと浸して網で炙ると絶品となる。しかぁし、皆さんが旨い旨いと食べている部分は、もともとの名前の由来にあるように「馬鹿がだらしなくたらした舌の部分」であること・・・は、すまんがこの際、忘れてくれい(笑)。
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「炙ると香りがなんとも香ばしい・・・のに写真では伝えられないのが残念(笑)。」
炙ると香りがなんとも香ばしい・・・のに写真では伝えられないのが残念(笑)。
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