75番珍味のえび天の兄弟のような食べ物であるが、こちらはより東の川之江地区の古くからの食べ物である。エビの殻と豆腐を使用していることは同じであるが、見た目は竹輪のほうがインパクト大。しかも竹輪であるので様々な料理に使用できる。 川之江地区は香川県と県境ということもあり、讃岐うどんの古くからの製麺所では、トッピングに普通に使われていた食品である。これをうどん乗せると「赤いきつね」ならぬ「赤いちくわ」となる。・・・すまんこれもスルーしてくれ(笑)。
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「切らないでかぶりついても美味い。」
切らないでかぶりついても美味い。
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